丸老師愛說話

抹茶奶酪

材料：

1. 牛奶  600g

2. 鮮奶油  200g

3. 細砂糖  60g

4. 吉利丁  8小匙

5. 抹茶粉  2大匙

6. 蜜紅豆  適量（一個約1大匙）

作法：

1. 鋼盆中放入牛奶、鮮奶油、細砂糖，直接加熱煮至細砂糖融化。

2. 取一半熱牛奶，加入一半吉利丁粉，倒入杯中約一半，移入冰箱中冷藏至凝固。

3. 取另一半熱牛奶，加入剩下的吉利丁粉、抹茶粉拌溶後，均均倒在凝固的奶酪上，再次放入冰箱中冷藏至凝固，食用前在表面上鋪上適量的蜜紅豆。

芝麻布丁

材料：

1. 全蛋  4個

2. 煉乳  160g

3. 牛奶  540g

4. 黑芝麻粉  4大匙

作法：

1.  鋼盆中打入全蛋拌勻，再加入煉乳與牛奶，輕輕拌勻。

2. 將作法1的蛋液過篩後，加入黑芝麻粉混合均勻成布丁液。

3. 將布丁液倒入布丁瓶中，放進電鍋蒸5分鐘，切掉電源燜5分鐘，再蒸5分鐘後再燜5分鐘，即可取出，待冷後，入冰箱冷藏至凝固，即可。

ps. 烘焙課有三節課，所以第一節做原味奶酪後冰冰箱，

   第二節做芝麻布丁，第三節做抹茶奶酪。